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當(dāng)百香果的果皮表面綠色減退，逐漸顯現(xiàn)出紅色，并且果皮開始變皺，變軟，明顯散發(fā)出濃郁的香味，就表示果實(shí)已經(jīng)開始成熟，這時(shí)候的百香果果肉就十分香甜了，而且香味越濃郁，表示口感越佳。

百香果是一種性平水果，大家都可以食用，同時(shí)對(duì)人體也沒有副作用。它的味道比較特殊，要等到完全成熟的時(shí)候才可以吃，那么，摘下百香果青的怎么熟。

1、青色的百香果放入大米中，大米存放的地方會(huì)釋放出一些乙烯氣體，一般三到五天之后，百香果就會(huì)熟透。

2、青色的百香果和已經(jīng)成熟的水果放在一起可以催熟，因?yàn)槌墒斓乃�果一般都�?huì)釋放一定量的乙烯，而乙烯具有催熟功效，所以把沒有成熟的百香果和成熟的蘋果或香蕉放在一起，很快百香果就熟了。

3、綠色的百香果變紅是因?yàn)樗�是隨著時(shí)間不斷流逝，整個(gè)百香果越來(lái)越成熟了，之后慢慢變紅的，我們的乙烯可以有充分的催熟功效，所以小伙伴們只要將沒有成熟的百香果放在成熟的果實(shí)一起就好了。因?yàn)槌墒斓墓麑?shí)會(huì)釋放一定的乙烯，特別是香蕉蘋果。

百香果青的是可以吃的。百香果因?yàn)檫�沒有完全成熟所以顏色是青色的，沒有成熟的百香果可以吃，但是口感上會(huì)比較酸澀。通常建議選擇時(shí)盡量選擇紅色成熟的百香果。但是青色的百香果口感不是很好，有很強(qiáng)的酸澀味道，這種情況下我們可以把百香果的果肉挖出來(lái)，配上蜂蜜，白糖，再加入適量熱水充分?jǐn)嚢韬髞?lái)飲用。